• Kontaktai
  • Reklama
  • Apie mus
  • Prisijungti
  • Prenumerata
  • Privatumo politika
Penktadienis, 11 liepos, 2025
No Result
View All Result
Anyksta.lt
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
    • Lietuvos ir užsienio naujienos
  • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Premium Anykšta
  • Aukštaitiškas formatas
  • Gyvieji Anykščiai
  • Vox Populi
    • Laiškai
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Anykšta TV
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Konkursai
    • Veiklos Anykščiai
  • Skelbimai
  • Prenumerata
  • Renginiai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
    • Ženklai ir žmonės
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
    • Lietuvos ir užsienio naujienos
  • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Premium Anykšta
  • Aukštaitiškas formatas
  • Gyvieji Anykščiai
  • Vox Populi
    • Laiškai
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Anykšta TV
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Konkursai
    • Veiklos Anykščiai
  • Skelbimai
  • Prenumerata
  • Renginiai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
    • Ženklai ir žmonės
No Result
View All Result
Anyksta.lt
No Result
View All Result

Ką mėgo valgyti prieškario majoras

Raimondas GUOBIS
2025-02-16
Naujienos
1
Dalia Bukelienė džiaugiasi ir didžiuojasi Šimtmečio svėdasiškių galerijoje saugomu savo senelio, savanorio-kūrėjo, Lietuvos kariuomenės majoro Jono Motiejūno-Valevičiaus portretu.
Dalintis FacebookDalintis Twitter

Smagus sutapimas, kad artėjant Vasario 16-sios šventei, Svėdasuose lankėsi 1918–1920 metų nepriklausomybės kovų savanorio svėdasiškio Jono Motiejūno-Valevičiaus (1893–1959) anūkė Dalia Bukelienė, kuri domėjosi krašto istorija, ypač senelio gimtuoju Galvydžių kaimu, taip pat ir miestelio bibliotekoje nuolat eksponuojama Šimtmečio svėdasiškių galerija, kurioje vienas iš dviejų dešimčių žymiųjų svėdasiškių portretų yra jos senelio.
Ta proga pasidžiaugė ir neseniai išleista savo močiutės Elenos Graužinytės-Motiejūnienės-Valevičienės valgių receptų knyga, kurią skaitant galima įsivaizduoti, ką labiausiai mėgo valgyti narsuolis svėdasiškis.

Nuo seno Motiejūnų-Valevičių giminės buvo lizdas Galvydžių kaime, pačiame Svėdasų parapijos pakraštėlyje, kur šeima turėjo nemenką ūkį ir vandens malūną Jaros upės žiotyse. J. Motiejūnas-Valevičius augo gausioje šeimoje, ūgtelėjęs mokėsi Panevėžio realinėje mokykloje, baigė Rygos gimnaziją, mobilizuotas į caro kariuomenę, tarnavo Sumuose (Ukraina), prasidėjus Pirmajam pasauliniam karui, baigė artilerijos puskarininkių mokyklą Kijeve, dalyvavo mūšiuose pietų fronte, 1917 metais vadovavo batalionui, kelis kartus sužeistas, 1918 metais pateko į vokiečių nelaisvę, bet jau tų pačių metų rudenį sugrįžo į tėvynę, savanoriu stojo į Lietuvos kariuomenę. Narsus ir sumanus vadas, majoras, sunkiai sužeistas mūšiuose su bermontininkais ties Radviliškiu, apdovanotas Vyties kryžiumi nr. 183. Nors pagijęs sunkiai valdė kairę ranką, tačiau tarnavo Kauno policijos viršininku, įvairiose pareigose Vidaus reikalų ministerijoje, pasižymėjo kaip puikus administratorius. Bene dešimtmetį tarnavo Utenos apskrities viršininku, po to – Kėdainių, Alytaus, Švenčionėlių. Netoli Ignalinos įsigijo Sidariškės dvarelį su 80 hektarų žemės ir ramiai ūkininkavo, kol 1940 metais sovietai okupavo Lietuvą. Vengdamas arešto, iš ten pasitraukė, slapstėsi, o užėjus vokiečiams, vėl sugrįžo į ūkį, tačiau 1944 metų vasarą atsiritus frontui, šeima vėl slapstėsi. Galiausiai 1947 metais J. Motiejūnas-Valevičius buvo areštuotas, nuteistas 25 metus kalėti ir išgabentas į Karagandos lagerius, iš kur, būdamas palaužtos sveikatos, sugrįžo į tėvynę tik 1955-siais, ir po ketverių metų pasimirė.

Sidabrinė cukrinė bei šaukštelis su dailiai išraižytomis J. Motiejūno-Valevičiaus monogramomis – raidėmis JMV ir data – 1923 metai.

Minimo J. Motiejūno-Valevičiaus brolis Jurgis tarpukariu persikėlė gyventi į netolimus Grikiapelius, jo vaikai aktyviai dalyvavo pokario kovose prieš okupantus, o vaikaitis Gintas Valevičius mūsų apylinkėse yra žymus žmogus – bene vienintelio darbinio arklio Svėdasų krašte savininkas. Jo kumelaitė Auksakartė, kartą įkelta į svėdasietišką internetinį portalą, pelnė daugiau nei keturis tūkstančius patiktukų. Kokie „nuostabūs“ žmonės – kumelaitė jiems gerokai populiaresnė, nei Romos popiežius ar Jungtinės Karalystės karalius.

Narsiojo majoro gražuolė žmona Elena kilusi iš garsiosios Molėtų Martyniškių dvaro Graužinių šeimos, kurioje užaugo aštuoni vaikai. Patriotiškai nusiteikę, kartu nepaprastai sumanūs ir turtingi – po tėčio Kazimiero mirties 1911 metais kiekvienam iš vaikų pasiliko po nemenką dvarą su ežerais. Elenai teko Bratkiškių polivarkas su dviem šimtais dešimtinių, kuo ne 230 ha žemės bei Verikos durpynas ir Cesarkos ežeras su salomis. Tačiau po 1920 metų rudens ta valda pasiliko lenkų okupuotame krašte.

Unikali tarpukario valgių receptų knyga.

Taip jau susiklostė, kad šiais laikais geras būdas paskleisti visuomenei žinią apie savuosius, svarbius žmones – išleidus valgių receptų knygą. Tikrai paveiku: susipažinę su valgiais, ims ir susidomės platesne, gilesne giminės istorija. Tad J. Motiejūno-Valevičiaus anūkė D. Bukelienė, į kurios rankas ir pateko močiutės Elenos gamintų valgių užrašų, sumanė tuos užrašus išleisti knyga. Taip padedant Marijos ir Jurgio Šlapelių muziejui, Vilniuje 2024 metais 200 egzempliorių tiražu buvo išleista D. Bukelienės sudaryta knyga „Elenos Graužinytės-Motiejūnienės-Valevičienės Namų receptai“, kurioje pateikiama net 250 įvairių valgių, prieskonių gėrimų gamybos receptų.
Daugiausia saldėsiai – chrustai (žagarėliai), bobos, blynai, omletai, įvairūs saldūs kremai, andrutai ir įvairūs vafliai, desertai su želatina, šokoladai, „bonkuchonai“, mozūrai, pyragai, pyragaičiai, plokštainiai, spurgos, pudingai, riestainiai, sausainiai, krengeliai, štruceliai, biškoptas ir kitokie tortai, keksai, bandelės, padažai, krupnikas, likeris, įvairūs vynai, kompotai, o mėsos, tai daugiausia įvairiai kepami viščiukai, višta kadagių padaže, bei žuvies patiekalų nedaug. Jei tai būtų kokios užeigos meniu, tai, ko gero, aš užsakyčiau keletą įdomesnių patiekalų. Sudomino višta, kepta su kadagių padažu, silkės su pomidorų padažu paruošimo būdas, kopūstų kotletai. Šitie tai paruošiami taip: dvi galvos kopūstų išverdamos ir sumalamos, įdedama druskos, pipirų, o po to sumaišoma su išminkyta bandele, įdedami du kiaušinių tryniai, bei išmušami baltymai, sumaišoma, daromi kotletai, apibarstomi džiūvėsėliais ir kepami.

Sidabrinė paauksuota mentelė tortui iš Elenos Motiejūnienės-Valevičienės palikimo. Autoriaus nuotr.

Tarpukariu tikrai nestigo šeima lėšų, tad ką nors gardaus pasidaryti šeimininkei reikėjo tik noro. Ką labiausiai mėgdavęs narsusis majoras Jonas, paprastas kaimo, o vėliau ir karo vaikas? Nejaugi pasiturinčio piliečio gyvenimas perkeitė ir jo mitybos įpročius?
O kaip galėjo būti surengti šventiniai pietūs, kad ir Vasario 16-sios šventės proga? Knygoje aprašomos vaišės su šešiais valgiais. Pirmiausia sriuba arba buljonas su pyragaičiais ir paštetais, po to – žuvis su majonezais, paštetu, bigosais (troškinti rauginti ar švieži kopūstais su mėsomis ir prieskoniais), tuomet jautiena ar kiauliena su aštriais žalumynais ir padažais, tada kepti kalakutai, karveliai, viščiukai, kurapka ar žvėriena su kompotais, o jau tuomet kalafiorai, šparagai, žirniukai, leguminos, drebučiai, šaltėsiai, vaisiai, kava.

Šitie valgiai gausiai užgeriami įvairiausiais gėrimais. Bordo vyno reikia į kambarį įnešti 2–3 valandas prieš vartojant, mat šiltesnis jis daug skanesnis. Pašildyti reikia ir desertinius Lunel, Melaga, Alikante vynus. Burgundų vynas patiekiamas vėsus, o šampanas prieš vartojant 2–3 valandas laikomas lede. Pavalgius sriubos, užgeriama pašildyta Madeira, Cheresu arba Bordo, po kepsnio – šampanu, po deserto gurkšnojamas Tokajus, Muskatlunel, Malaga vynas. Karti degtinė geriama prieš pietus, o likeris gurkšnojamas po kavos.

Tags: knygamajorasreceptaiSvėdasai

Komentarai 1

  1. Studentė says:
    5 mėnesiai ago

    O jau klaidų klaidelių….

Kitas įrašas

Vasario 16 dienos apskrities įvykių apžvalga

Panašūs straipsniai

Penktadienio „Anykštoje” 2025-07-11

2025-07-10
3

...

Valstybinė ligonių kasa: gydomieji drabužiai bus prieinami ir suaugusiems pacientams

2025-07-10
0

Privalomojo sveikatos draudimo taryba pritarė jau šių metų trečiąjį ketvirtį patyrusiems nudegimus suaugusiems pacientams Privalomojo sveikatos draudimo fondo lėšomis pradėti...

Anykščių rajono tarybos nariui Virgaudui Puodžiukui – 70

2025-07-10
2

Liepos 10 dieną, ketvirtadienį, 70 metų jubiliejų mini pagal Lietuvos socialdemokratų partijos sąrašą į Anykščių rajono tarybą išrinktas Virgaudas Puodžiukas.

Anykštėnų...

Daugiausia anykštėnų išvyko į Norvegiją

2025-07-10
2

Anykščių rajono savivaldybė skelbia, kokiomis kryptimis šių metų pirmjąjį pusmetį dažniausiai patraukė užsienyje nusprendę gyventi ir dirbti anykštėnai.

Daugiausiai šiais metais...

Anykšta TV:

Naujienos iš interneto

traffix.lt

Taip pat skaitykite:

Naujienos

Penktadienio „Anykštoje” 2025-07-11
Valstybinė ligonių kasa: gydomieji drabužiai bus prieinami ir suaugusiems pacientams
Anykščių rajono tarybos nariui Virgaudui Puodžiukui – 70
Daugiausia anykštėnų išvyko į Norvegiją
Elmininkų bibliotekoje atidaryta Stasio Sudeikio paroda
Atlaidų mugėje prekybininkams skirtos devynios vietos

Apskrities nusikalstamų įvykių apžvalga

Liepos 9 dienos apskrities įvykių apžvalga
Liepos 8 dienos apskrities įvykių apžvalga
Liepos 7 dienos apskrities įvykių apžvalga
Liepos 6 dienos apskrities įvykių apžvalga
Liepos 5 dienos apskrities įvykių apžvalga
Liepos 4 dienos Utenos apskrities įvykių apžvalga

Lietuvos ir užsienio naujienos

„Via Lietuva“: magistralės Vilnius–Utena rekonstravimas įsibėgėjo – atskirose atkarpose jau paklotas asfalto pagrindo sluoksnis
Kristijonui Bartoševičiui už seksualinius nusikaltimus prieš nepilnamečius – 7 metai kalėjimo
Aktuali informacija siekiantiems apsaugoti savo ūkius nuo vilkų
Lietuvoje bus vykdomas žmogaus biologinės stebėsenos tyrimas
Kelininkai įspėja – rytoj galimas pavojingas lietus
Vyriausybė pritarė kompensacijai už šuns pagalbininko įsigijimą neįgaliesiems

Laikraštis

Svarsto, kaip padėkoti dėkotojams (Nr. 33, 2022-04-30)
Saulės jėgainių parką savivaldybė statys aerodromo teritorijoje (Nr.31, 2022-04-23)
Anykščių kultūra išpopuliarėjo Indonezijoje (Nr.30, 2022-04-16)
Kario paminklas Kurkliuose nudažytas Ukrainos vėliavos spalvomis (Nr.29, 2022-04-12)
Jei ne švietimas – Anykščių rajonas muštų indekso dugną (Nr.28, 2022-04-09)
Iš Tarybos darbotvarkės išbrauktas 21 klausimas (Nr.26, 2022-04-02)
Restoraną ant Šventosios kranto numatyta nuomoti už kuklią kainą (Nr.25. 2022-03-29)
Anykščiuose ukrainiečius šokiravo atlyginimo dydis (Nr. 24, 2022-03-26)

Vietovės ir žmonės

Mačionių kaimas patrauklus verslui ir poilsiui
Mikieriai ir nuostabusis Leika
Skiemonyse tuščių sodybų beveik nelikę
Nuo melioracijos išsigelbėjo pakišdamas revoliucionierių
„Nebėr Jurgiškio…“
Žiogų kaime Žiogai negyvena
Levaniškiuose užpuolė šunys
Vaikystės pievose prezidentas gano aubrakus

skelbimas žiūrėk

skelbimas žiūrėk

Apklausa

Ką pirmiausiai skaitėte naujame žurnalo „Aukštaitiškas formatas“ numeryje?

Rezultatai

  • Balsavimų archyvas

PRENUMERATA

PRENUMERATA

Jaros prekyba

Jaros prekyba

Anyksciu baldai

Anyksciu baldai

PIANISTAI_800x800

PIANISTAI_800x800

Anyksciu kredito unija 300×250@2x

Anyksciu kredito unija 300×250@2x

anyksta 300×250

anyksta 300×250

Husquarna atsinaujinkite

Husquarna atsinaujinkite

800x800_AGROBITE_LT

800x800_AGROBITE_LT

AKC BANERIS

AKC BANERIS

AMC baneris

AMC baneris

Anyksciu vandenys_ logotipas

Anyksciu vandenys_ logotipas

baseino bangenis stovykla

baseino bangenis stovykla

Anyksciu siluma 300×250@2x

Anyksciu siluma 300×250@2x

Anyksciu kvarcas 300×250@2x

Anyksciu kvarcas 300×250@2x

Anyksciu komunalinis ukis 300×250@2x

Anyksciu komunalinis ukis 300×250@2x

akksc.lt

akksc.lt

Anyksciu ismanioji tv 300×250@2x

Anyksciu ismanioji tv 300×250@2x

Projektą „Legenda: gyvieji Anykščiai – 2025“

10 000 Eur iš dalies finansuoja

Medijų rėmimo fondas.

anykta.lt logo
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Apie mus
  • Prisijungti
  • Prenumerata
  • Privatumo politika

© Anykšta, tel/faksas (8 381) 5 94 58, reklamos skyrius +370 686 33036, el. paštas anyksta@anyksta.lt
Portalas www.anyksta.lt talpinamas UAB „Interneto vizija“ serveryje

No Result
View All Result
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
    • Lietuvos ir užsienio naujienos
  • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Premium Anykšta
  • Aukštaitiškas formatas
  • Gyvieji Anykščiai
  • Vox Populi
    • Laiškai
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Anykšta TV
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Konkursai
    • Veiklos Anykščiai
  • Skelbimai
  • Prenumerata
  • Renginiai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
    • Ženklai ir žmonės

© Anykšta, tel/faksas (8 381) 5 94 58, reklamos skyrius +370 686 33036, el. paštas anyksta@anyksta.lt
Portalas www.anyksta.lt talpinamas UAB „Interneto vizija“ serveryje

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In