• Kontaktai
  • Reklama
  • Apie mus
  • Prisijungti
  • Prenumerata
  • Privatumo politika
Trečiadienis, 25 birželio, 2025
No Result
View All Result
Anyksta.lt
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
    • Lietuvos ir užsienio naujienos
  • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Premium Anykšta
  • Aukštaitiškas formatas
  • Gyvieji Anykščiai
  • Vox Populi
    • Laiškai
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Anykšta TV
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Konkursai
    • Veiklos Anykščiai
  • Skelbimai
  • Prenumerata
  • Renginiai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
    • Ženklai ir žmonės
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
    • Lietuvos ir užsienio naujienos
  • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Premium Anykšta
  • Aukštaitiškas formatas
  • Gyvieji Anykščiai
  • Vox Populi
    • Laiškai
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Anykšta TV
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Konkursai
    • Veiklos Anykščiai
  • Skelbimai
  • Prenumerata
  • Renginiai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
    • Ženklai ir žmonės
No Result
View All Result
Anyksta.lt
No Result
View All Result

Nitratai daržovėse ir vaisiuose: ar reikia bijoti?

Pranešimas spaudai
2024-08-09
Naujienos
0
Dalintis FacebookDalintis Twitter

Vaisiuose ir daržovėse esantys nitratai tampa vis dažniau viešai aptarinėjama tema. Internete galima rasti daug nuomonių apie nitratus ir įvairių prietaisų jiems nustatyti. Tačiau kas tiksliai yra nitratai? Kaip juos galime aptikti ir ar turėtume susirūpinti dėl jų buvimo?

Nitratai yra azoto junginiai, natūraliai susidarantys dirvožemyje nitrifikacijos proceso metu ir mineralizuojantis organiniams junginiams, turintiems azoto, nitratai yra taip pat naudojami kaip trąša (azoto šaltinis). Augalams šios azotinės medžiagos yra būtinos augimui.

Europos Komisija įpareigojo Europos maisto saugos tarnybą (EFSA) įvertinti nitratų poveikį žmogui. 2008 m. EFSA įvertino 42 000 mėginių rezultatus iš 21 Europos šalies, tyrimai apėmė 92 daržovių rūšis. Nitratų koncentracija įvairiose daržovėse labai skyrėsi nuo 1 mg/kg vidutiniškai (žirniuose ir Briuselio kopūstuose) iki 4800 mg/kg vidutiniškai (gražgarstėse). Tyrimu nustatyta, jog nitratus labiausiai linkę kaupti žalios lapinės daržovės, jose nitratų koncentracija buvo didžiausia. EFSA taip pat apskaičiavo pagal rekomenduojamą 400 g paros normą daržovių ir vaisių suaugusiems (įskaitant vegetarus), poveikį žmogaus sveikatai ir padarė išvadą, kad mažai tikėtina, kad numatomas su daržovėmis gaunamas  nitratų poveikis gali kelti pastebimą pavojų sveikatai.

Remdamasi EFSA išvada, Europos Komisija Reglamente nustatė didžiausias leistinas nitratų koncentracijas tose daržovėse, kuriose nitratai kaupiasi daugiausiai, taip pat jautriausios grupės – kūdikių maiste:

Švieži špinatai3 500 mg NO3/kg
Konservuoti, giliai užšaldyti arba užšaldyti špinatai2 000 mg NO3/kg
Šviežios lapinės salotosnuo 3 000 iki 5 000 mg NO3/kg
Gūžinės salotosnuo 2 000 iki 2 500 mg NO3/kg
Sėjamosios gražgarstėsnuo 6 000 iki 7 000 mg NO3/kg
Kūdikių maistas ir kūdikiams bei mažiems vaikams skirti perdirbti grūdiniai maisto produktai200 mg NO3/kg

Ar nitratai pavojingi sveikatai?

EFSA nuomone, daržovės – būtina ir rekomenduojama žmogaus maisto raciono dalis, o suvartotų daržovių teigiamas poveikis žmonių sveikatai atsveria galimą daržovėse esančių nitratų poveikio riziką. Taigi, skaidulinių medžiagų, vitaminų ir mineralinių medžiagų nauda gaunama valgant daržoves yra didesnė už galimą riziką dėl nitratų poveikio.

Be to, tokie veiksniai, kaip šviesos intensyvumas auginimo metu, daržovių laikymas, apdorojimas ir (arba) virimas turi įtakos nitratų koncentracijai galutiniame produkte. Nitratai yra vandenyje tirpios medžiagos ir jų koncentraciją galima sumažinti: plaunant lapines daržoves (nitratų koncentracija sumažėja 10-15%);  plaunant, nulupant ir termiškai apdorojant bulves (nitratų koncentracija sumažėja 25-75%); visas daržoves verdant (nitratų koncentracija sumažėja apie 50%).

Kaip yra nustatomi nitratai?

Internete galima įsigyti įvairių prietaisų nitratams nustatyti, o žmonės dažnai savo tyrimų rezultatais dalijasi socialinėje erdvėje, tačiau VMVT atkreipia dėmesį, jog tokių aparatų patikimumas nėra patvirtintas. Visi tyrimai, siekiant nustatyti nitratų kiekį augaluose yra atliekami laboratorijose, oficialios kontrolės laboratorijos (Lietuvoje – Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto laboratorija) naudoja akredituotus metodus nitratų nustatymui.

Kitas įrašas

ALBINIUKAS – apie tai, ko labiausiai trūksta Anykščiuose:„Labiausiai trūksta normalių darbo vietų.Bus gerai apmokamo darbo,bus ir pinigų, ir žmonės patys susitvarkys, ko jiems reikia.“

Panašūs straipsniai

Gesino Joninių laužą

2025-06-25
1

Ugniagesiai gelbėtojai praneša, kad birželio 24-ąją, 0 val. 48 min., taigi Joninių naktį,  Surdegyje gesino laužą. „Namo kieme 2 x...

Joninės Anykščių rajone

2025-06-25
2

Birželio 24-oji - Joninės, arba Rasos - nuo seno švenčiama visoje Lietuvoje.

Kasmet apie birželio 22 – 24 d. Lietuvoje...

Girtas vyras mušė girtą moterį

2025-06-25
0

Birželio 25-ąją apie 1 val., Skiemonių seniūnijos, Dalinkos kaime, namuose vyras (gim. 1988 m.) (neblaivus) naudojo fizinį smurtą moters (gim....

Į regioninė Kultūros tarybą deleguos Daivą Perevičienę

2025-06-25
4

Anykščių rajono tarybos sprendimo projkete nurodoma, kad yra gautas Lietuvos Respublikos kultūros ministerijos raštas „Kvietimas deleguoti savivaldybių atstovus į Kultūros...

Anykšta TV:

Naujienos iš interneto

traffix.lt

Taip pat skaitykite:

Naujienos

Gesino Joninių laužą
Joninės Anykščių rajone
Girtas vyras mušė girtą moterį
Į regioninė Kultūros tarybą deleguos Daivą Perevičienę
Utenos apskrities policijos pareigūnai – sportiški, taiklūs ir vieningi!
Valstybinę žemę bus galima deklaruoti iki liepos 4 dienos

Apskrities nusikalstamų įvykių apžvalga

Birželio 24 dienos Utenos apskrities įvykių apžvalga
Birželio 23 dienos Utenos apskrities įvykių apžvalga
Birželio 22 dienos apskrities įvykių apžvalga
Birželio 21 dienos Utenos apskrities įvykių apžvalga
Birželio 21 dienos Utenos apskrities įvykių apžvalga
Birželio 19 dienos apskrities įvykių apžvalga

Lietuvos ir užsienio naujienos

Seime – svarstymas steigti 400 mln. eurų vertės Kelių fondą
Dėl mažų algų ir darbuotojų stygiaus prie Vyriausybės protestuos statutiniai pareigūnai
Nepaisant prognozių, ugniagesiams Joninių naktis – rami: nuvirtusius medžius šalino 14 kartų
Ministras: plečiamas mokamų kelių tinklas apsaugos krašto kelius nuo sunkiojo transporto žalos
Siūloma nustatyti baudas už suktinių paruoštukų pardavimą automatuose nepilnamečiams
Praplėtus mokamų kelių tinklą gali brangti tarpmiestinių autobusų bilietai, sako ministras

Laikraštis

Svarsto, kaip padėkoti dėkotojams (Nr. 33, 2022-04-30)
Saulės jėgainių parką savivaldybė statys aerodromo teritorijoje (Nr.31, 2022-04-23)
Anykščių kultūra išpopuliarėjo Indonezijoje (Nr.30, 2022-04-16)
Kario paminklas Kurkliuose nudažytas Ukrainos vėliavos spalvomis (Nr.29, 2022-04-12)
Jei ne švietimas – Anykščių rajonas muštų indekso dugną (Nr.28, 2022-04-09)
Iš Tarybos darbotvarkės išbrauktas 21 klausimas (Nr.26, 2022-04-02)
Restoraną ant Šventosios kranto numatyta nuomoti už kuklią kainą (Nr.25. 2022-03-29)
Anykščiuose ukrainiečius šokiravo atlyginimo dydis (Nr. 24, 2022-03-26)

Vietovės ir žmonės

Mačionių kaimas patrauklus verslui ir poilsiui
Mikieriai ir nuostabusis Leika
Skiemonyse tuščių sodybų beveik nelikę
Nuo melioracijos išsigelbėjo pakišdamas revoliucionierių
„Nebėr Jurgiškio…“
Žiogų kaime Žiogai negyvena
Levaniškiuose užpuolė šunys
Vaikystės pievose prezidentas gano aubrakus

skelbimas žiūrėk

skelbimas žiūrėk

Apklausa

Ar domitės Lietuvos meškomis?

Rezultatai

  • Balsavimų archyvas

PRENUMERATA

PRENUMERATA

Jaros prekyba

Jaros prekyba

Anyksciu baldai

Anyksciu baldai

Anyksciu kredito unija 300×250@2x

Anyksciu kredito unija 300×250@2x

anyksta 300×250

anyksta 300×250

Husquarna atsinaujinkite

Husquarna atsinaujinkite

800x800_AGROBITE_LT

800x800_AGROBITE_LT

AKC BANERIS

AKC BANERIS

AMC baneris

AMC baneris

Anyksciu vandenys_ logotipas

Anyksciu vandenys_ logotipas

baseino bangenis stovykla

baseino bangenis stovykla

Anyksciu siluma 300×250@2x

Anyksciu siluma 300×250@2x

Anyksciu kvarcas 300×250@2x

Anyksciu kvarcas 300×250@2x

Anyksciu komunalinis ukis 300×250@2x

Anyksciu komunalinis ukis 300×250@2x

akksc.lt

akksc.lt

Anyksciu ismanioji tv 300×250@2x

Anyksciu ismanioji tv 300×250@2x

Projektą „Legenda: gyvieji Anykščiai – 2025“

10 000 Eur iš dalies finansuoja

Medijų rėmimo fondas.

anykta.lt logo
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Apie mus
  • Prisijungti
  • Prenumerata
  • Privatumo politika

© Anykšta, tel/faksas (8 381) 5 94 58, reklamos skyrius +370 686 33036, el. paštas anyksta@anyksta.lt
Portalas www.anyksta.lt talpinamas UAB „Interneto vizija“ serveryje

No Result
View All Result
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
    • Lietuvos ir užsienio naujienos
  • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Premium Anykšta
  • Aukštaitiškas formatas
  • Gyvieji Anykščiai
  • Vox Populi
    • Laiškai
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Anykšta TV
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Konkursai
    • Veiklos Anykščiai
  • Skelbimai
  • Prenumerata
  • Renginiai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
    • Ženklai ir žmonės

© Anykšta, tel/faksas (8 381) 5 94 58, reklamos skyrius +370 686 33036, el. paštas anyksta@anyksta.lt
Portalas www.anyksta.lt talpinamas UAB „Interneto vizija“ serveryje

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In