• Kontaktai
  • Reklama
  • Apie mus
  • Prisijungti
  • Prenumerata
  • Privatumo politika
Pirmadienis, 27 kovo, 2023
No Result
View All Result
Anyksta.lt
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
  • Lietuvos ir užsienio naujienos
    • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Gyvieji Anykščiai
  • Aukštaitiškas formatas
  • Vox Populi
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Dienos anekdotas
    • Konkursai
  • Anykšta TV
  • Veiklos Anykščiai
  • Premium Anykšta
  • Prenumerata
  • Skelbimai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
  • Lietuvos ir užsienio naujienos
    • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Gyvieji Anykščiai
  • Aukštaitiškas formatas
  • Vox Populi
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Dienos anekdotas
    • Konkursai
  • Anykšta TV
  • Veiklos Anykščiai
  • Premium Anykšta
  • Prenumerata
  • Skelbimai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
No Result
View All Result
Anyksta.lt
No Result
View All Result

Vasario 16-oji namuose: kokius tautinio paveldo patiekalus rinktis šventei?

Pranešimas spaudai
2023-02-16
Naujienos
5
Dalintis FacebookDalintis Twitter

Nors kalbant apie tradicinę lietuvišką virtuvę dažnas pirmiausiai paminės cepelinus ir šaltibarščius, iš tiesų į tautinio paveldo sąrašą įtraukta apie 3000 gaminių, kurie gali būti žymimi „Tautinio paveldo“ ženklu, nes mūsų šalyje jie gaminami mažiausiai 100 metų. „Iki“ Vasario 16-osios proga siūlo ne tik paminėti šią išskirtinę šventę, bet ir atrasti mūsų kulinarinių tradicijų įvairovę.

„Žinome, kad mūsų kalba yra viena seniausių pasaulyje. Natūralu, kad ja kalbėję žmonės visada valgė, turėjo savo virtuvės tradicijas, mėgstamus patiekalus. Tad Valstybės atkūrimo diena – puiki proga praplėsti akiratį ir pasigaminti namuose tai, ką valgė mūsų senoliai. Žinoma, bet kuri šventė neįsivaizduojama ir be desertų. Kad nereikėtų visos dienos praleisti virtuvėje, pirkėjams siūlome nuo lietuviško medaus, į kurį galima mirkyti ir skanauti džiovintus vaisius, pyrago su aguonomis, žagarėlių iki tradicinio nacionalinio pasididžiavimo – šakočio“, – sako „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė.

Užkandžiams – varškės sūris ir medus

Vasario 16-osios proga kaip užkandį ant stalo galima patiekti baltą varškės sūrį su medumi. Lietuviško varškės sūrio receptas nuo viduramžių praktiškai nepakito iki mūsų dienų, o pirmą kartą rašytiniuose šaltiniuose jis paminėtas dar XVI amžiuje. Būtent dėl gamybos specifikos ir to, kad jis būdingas tik Lietuvai, šis sūris yra įtrauktas į ES registrą kaip saugomas paveldas ir žymimas ženklu „Saugoma geografinė nuoroda“.

Medus – taip pat neatskiriama tradicinės virtuvės dalis, o jo kopinėjimas vienas seniausių mums žinomų amatų. Jo svarbą parodo ir tai, kad geriausius draugus vadiname bičiuliais – anksčiau taip vadinti žmonės, su kuriais buvo kartu kopinėjamas medus.

Sušildys lietuviška sriuba 

Nusprendę pasimėgauti šaltibarščiais nesuklysite, nes jie – tautinės virtuvės dalis. Tačiau labiau tinka vasarą. Vasario 16-ąją ant stalo galima patiekti taip pat tautinio paveldo sąraše esančią žuvienę, raugintų kopūstų sriubą su rūkytais šonkauliukais, rūgštynių sriubą su miežinėmis kruopomis ar cybulynę. Visos šios sriubos Lietuvoje valgomos mažiausiai 100 metų.

Tradicinę žuvienę nesudėtinga išsivirti namuose. Žuvies sultiniui reikės:

1,5 l vandens

5-6 smulkių, įvairių žuvelių (ešerių, kuojų, raudžių, gružlių) arba 2-3 didelių žuvų galvų (žiaunas būtinai išpjaukite), uodegų, pelekų, nugarkaulių

1 svogūno

kelių pipirų grūdelių

lauro lapelio

kelių krapų kotelių

pagal skonį druskos.

Papildomai reikės:

1-2 stambesnių žuvų (ešerio, kuojos, starkio, karšio, lyno ar kt.);

2-3 bulvių;

1 didesnės morkos;

pundelio šviežių žalumynų (krapų, svogūnų laiškų);

pagal skonį druskos, pipirų.

Gaminimas:

Pirmiausiai pasiruoškite sultinį: išdorokite žuvis, nuskuskite, išpjaukite žiaunas. Tuomet užpilkite vandeniu ir atidengtame puode užvirkite. Dėkite nuluptą, nepjaustytą svogūną, pipirų grūdelius, krapų kotelius, pasūdykite. Vėl užvirkite ir ant nedidelės ugnies, atidengtame puode virkite 15-20 min. Tada nukoškite arba iš sultinio viską išgraibykite kiaurasamčiu. 

Virkite žuvienę: pasiruoštą sultinį vėl užvirkite, sudėkite nedideliais gabaliukais pjaustytas bulves, morkas. Virkite iki kol jos bus suminkštėjusios, beveik išvirusios. Sudėkite stambiai pjaustytas, stambesnes žuvis. Užvirkite ir virkite 2-3 min. Nukelkite puodą nuo kaitros, pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, suberkite smulkiai sukapotus žalumynus. Nukeltą puodą uždenkite dangčiu ir palikite 5-10 min. pastovėti. Žuvienę tiekite apibarstę žalumynais, galima paskaninti grietine arba įspausti truputį citrinų sulčių.

Antrųjų patiekalų įvairovė

Tikrai ne vieną nustebinsite antrajam patiekalui pasirinkę blynus. Tik ne tradicinius kvietinių miltų, bet grikių miltų blynus, senovėje ypač populiarius Dzūkijoje.

Jei po šventinių renginių lankymo norite kažko tikrai sotaus – puikiai tiks karka su troškintais kopūstais. Būtent toks garnyras prie šio mėsos patiekalo pateikiamas jau daugiau kaip 100 metų. 

Taip pat neprašausite pagaminę cepelinus ar kitus bulvių patiekalus – vėdarus, bulvinius blynus, tarkuotų bulvių plokštainį. Pastarąjį pagaminti ypač lengva, o skanauti galės net 6 žmonės.

Bulvių plokštainiui reikės:

3,5 kg  bulvių (apytikriai)

200 ml pieno

2 vnt. svogūnų

2 vnt. kiaušinių

Druskos pagal skonį  

Šiek tiek aliejaus formai ištepti

Gaminimas:

Sutarkuokite bulves ir svogūnus, užvirkite pieną ir į jį supilkite gautus tarkius, viską gerai išmaišykite. Į turimą masę įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių karščio, kepimo formą ištepkite aliejumi, supilkite į ją išmaišytą masę ir kepkite apie 1 valandą. Patiekti galite su grietinės ir kepintos šoninės padažu.

Komentarai 5

  1. Svedasu Jadze says:
    1 mėn. ago

    Nešioja paštinkes rinkymu biletenius kur daveu kad žmones balsuotu už Dainiu Žegeli ? Manau, kad či teisyngus sprendymus !

    Atsakyti
  2. Rubykiu Branys says:
    1 mėn. ago

    Geriausias produktas per švintes namyne rugyne bent šešesdešimties voltu ! Ir namyne paršioka skilūndis vinditas. Tai didžiulis tautinis paveldus !

    Atsakyti
  3. jo says:
    1 mėn. ago

    ipatingai pries 100 ir pries 30 tie zalumynu pundeliai tokem laiki unt kekvieno kampo voliojos svaigulei

    Atsakyti
  4. O says:
    1 mėn. ago

    Nu nejuokinkit žmoniu ka norėsiu ta ir valgysiu niekas niekam nenurodys. O jei kam įdomu tai pasidomėkit ka žmonės valgė prie Smetoniškos Lietuvos manau išsigasit. Nepradėkit čia dėliot patiekalu.

    Atsakyti
    • Svedasu Jadze says:
      1 mėn. ago

      Svarbu balsuot už Dainiu Žegeli !

      Atsakyti

Parašykite komentarą Atšaukti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Kitas įrašas

Mirė buvęs disidentas, Lietuvos laisvės lygos įkūrėjas A. Terleckas

Panašūs straipsniai

„Šilo klinika“ apgynė ARKL čempionės titulą

2023-03-27
0

Sekmadienį „Nykščio namų“ arenoje finišavo 56–osios Anykščių rajono krepšinio pirmenybės, skirtos krepšinio trenerio Povilo Kūgiui atminimui.

Rungtynėse dėl trečiosios vietos susigrūmė...

Užklimpo greitosios medicinos pagalbos automobilis

2023-03-27
1

Kovo 27-osios naktį Anykščių seniūnijos Naujonių kaime buvo užklimpęs greitosios medicinos pagalbos automobilis.

Į pagalbą medikai kišsikvietė ugniagesius.

Automobilis buvo ištrauktas,...

„Valstiečius“ Anykščiuose paliko mažumoje

2023-03-26
157

Visi 18 į Anykščių rajono tarybą išrinktų Lietuvos socialdemokratų partijos, Tėvynės sąjungos-Lietuvos krikščionių demokratų, Demokratų sąjungos „Vardan Lietuvos“  ir Lietuvos...

Visi myli nuskriaustuosius

2023-03-26
62

Anykštėnai pasirinko: ateinančius ketverius metus rajonui vadovaus Lietuvos valstiečių ir žaliųjų partijai priklausantis, jau kartą ėjęs mero pareigas Kęstutis Tubis....

Anykšta TV:

Naujienos

„Šilo klinika“ apgynė ARKL čempionės titulą
Užklimpo greitosios medicinos pagalbos automobilis
„Valstiečius“ Anykščiuose paliko mažumoje
Visi myli nuskriaustuosius
Balsai – iš nusivylimo
Spalvinga tautodailininkų pasaulio puokštė

Apskrities nusikalstamų įvykių apžvalga

Kovo 26 dienos apskrities įvykių apžvalga
Kovo 25 dienos apskrities įvykių apžvalga
Kovo 24 dienos apskrities įvykių apžvalga
Kovo 23 dienos apskrities įvykių apžvalga
Kovo 22 dienos apskrities įvykių apžvalga
Kovo 21 dienos apskrities įvykių apžvalga

Lietuvos ir užsienio naujienos

Apklausa: daugiau taupyti ėmė 40 proc. šalies gyventojų
Priešgaisrinės priežiūros pareigūnai vykdys sustiprintą prevenciją dėl žolės deginimo
Lietuvoje bus įvestas vasaros laikas
VRK tvirtins galutinius rinkimų rezultatus 34-iose savivaldybėse, spręs dėl K. Tubio
Naujas Muziejų įstatymas: nebelieka respublikinių muziejų, atsiras darbuotojai emeritai
Atvejai apie artimųjų įsidarbinimą aukštose pareigose jau panašūs į sistemą

Laikraštis

Svarsto, kaip padėkoti dėkotojams (Nr. 33, 2022-04-30)
Saulės jėgainių parką savivaldybė statys aerodromo teritorijoje (Nr.31, 2022-04-23)
Anykščių kultūra išpopuliarėjo Indonezijoje (Nr.30, 2022-04-16)
Kario paminklas Kurkliuose nudažytas Ukrainos vėliavos spalvomis (Nr.29, 2022-04-12)
Jei ne švietimas – Anykščių rajonas muštų indekso dugną (Nr.28, 2022-04-09)
Iš Tarybos darbotvarkės išbrauktas 21 klausimas (Nr.26, 2022-04-02)
Restoraną ant Šventosios kranto numatyta nuomoti už kuklią kainą (Nr.25. 2022-03-29)
Anykščiuose ukrainiečius šokiravo atlyginimo dydis (Nr. 24, 2022-03-26)

Vietovės ir žmonės

Mačionių kaimas patrauklus verslui ir poilsiui
Mikieriai ir nuostabusis Leika
Skiemonyse tuščių sodybų beveik nelikę
Nuo melioracijos išsigelbėjo pakišdamas revoliucionierių
„Nebėr Jurgiškio…“
Žiogų kaime Žiogai negyvena
Levaniškiuose užpuolė šunys
Vaikystės pievose prezidentas gano aubrakus

Apklausa

Ar pritartumėte, kad būtų rengiami nauji Anykščių rajono mero rinkimai?

Rezultatai

  • Balsavimų archyvas

PRENUMERATA

PRENUMERATA

Jara kovas

Jara kovas

Anykštėno kortelė

Anykštėno kortelė

Anyksciu kulturos centras 300×250@2x

Anyksciu kulturos centras 300×250@2x

Saulenis

Saulenis

Biržiečių žodis

Biržiečių žodis

Bendraukime Facebook tinkle



baseino bangenis dovanų kuponas

baseino bangenis dovanų kuponas

Anyksciu siluma 300×250@2x

Anyksciu siluma 300×250@2x

Anyksciu kvarcas 300×250@2x

Anyksciu kvarcas 300×250@2x

AMC baneris

AMC baneris

Anyksciu komunalinis ukis 300×250@2x

Anyksciu komunalinis ukis 300×250@2x

Anyksciu kredito unija 300×250@2x

Anyksciu kredito unija 300×250@2x

Anyksciu ismanioji tv 300×250@2x

Anyksciu ismanioji tv 300×250@2x

Anyksciu vandenys 300×250@2x

Anyksciu vandenys 300×250@2x

akksc.lt

akksc.lt

Duju balionai 300×250@2x

Duju balionai 300×250@2x

UAB „Anykštos redakcija“ leidžia laikraštį „Anykšta“, žurnalą „Aukštaitiškas formatas“ , internetinį naujienų portalą www.anyksta.lt.

Antradieniais ir šeštadieniais leidžiamas laikraštis „Anykšta“ – didžiausias Utenos apskrityje.

Laikraštis įkurtas 1948 m. Iki 1990–ųjų jo pavadinimas – „Kolektyvinis darbas“.

UAB „Anykštos redakcija“
Įm. kodas: 154129124
PVM kodas: LT54129219
Banko rekvizitai: Luminor Bank AS, Lietuvos skyrius
A/s: LT954010043100090251
Adresas: Vilniaus g. 29, LT-29145, Anykščiai

UAB „Anykštos redakcija“ direktorė, vyriausioji redaktorė – Gražina Šmigelskienė
Portalo Anyksta.lt redaktorius – Robertas Aleksiejūnas

Remia projektus:  „Kadras“ (4 tūkst. Eur), „Legenda: Gyvieji Anykščiai – 2023“ (7 tūkst. Eur).

anykta.lt logo

UAB“Anykštos redakcija“ – Nacionalinės rajonų ir miestų laikraščių leidėjų asociacijos narė.

  • Kontaktai
  • Reklama
  • Apie mus
  • Prisijungti
  • Prenumerata
  • Privatumo politika

© Anykšta, tel/faksas (8 381) 5 94 58, reklamos skyrius +370 686 33036, el. paštas anyksta@anyksta.lt
Portalas www.anyksta.lt talpinamas UAB „Interneto vizija“ serveryje

No Result
View All Result
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
  • Lietuvos ir užsienio naujienos
    • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Gyvieji Anykščiai
  • Aukštaitiškas formatas
  • Vox Populi
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Dienos anekdotas
    • Konkursai
  • Anykšta TV
  • Veiklos Anykščiai
  • Premium Anykšta
  • Prenumerata
  • Skelbimai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas

© Anykšta, tel/faksas (8 381) 5 94 58, reklamos skyrius +370 686 33036, el. paštas anyksta@anyksta.lt
Portalas www.anyksta.lt talpinamas UAB „Interneto vizija“ serveryje

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In