• Kontaktai
  • Reklama
  • Apie mus
  • Prisijungti
  • Prenumerata
  • Privatumo politika
Šeštadienis, 19 liepos, 2025
No Result
View All Result
Anyksta.lt
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
    • Lietuvos ir užsienio naujienos
  • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Premium Anykšta
  • Aukštaitiškas formatas
  • Gyvieji Anykščiai
  • Vox Populi
    • Laiškai
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Anykšta TV
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Konkursai
    • Veiklos Anykščiai
  • Skelbimai
  • Prenumerata
  • Renginiai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
    • Ženklai ir žmonės
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
    • Lietuvos ir užsienio naujienos
  • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Premium Anykšta
  • Aukštaitiškas formatas
  • Gyvieji Anykščiai
  • Vox Populi
    • Laiškai
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Anykšta TV
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Konkursai
    • Veiklos Anykščiai
  • Skelbimai
  • Prenumerata
  • Renginiai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
    • Ženklai ir žmonės
No Result
View All Result
Anyksta.lt
No Result
View All Result

Mažiau atliekų, daugiau skonio: kaip maisto likučius paversti maistingu sultiniu?

Pranešimas spaudai
2022-09-17
Naujienos
0
Dalintis FacebookDalintis Twitter

Ant jūsų pjaustymo lentelės gulinti nesunaudota svogūno puselė, morkų galiukai ir salierų viršūnėlės paprastai keliauja į šiukšlių dėžę. Visai be reikalo – dažnai nuvertinamos į pagrindinius patiekalus nepakliuvę daržovių ir žalumynų dalys gali būti maistingo sultinio pagrindas. Maisto ekspertai pasidalino, kaip suteikti daržovių ir mėsos likučiams naują gyvenimą bei pasigaminti sodrų sultinį, kurį vėliau galima naudoti sriubai, padažams ir troškiniams ruošti.

Nuo senų laikų lietuvių šeimininkės gamino vištienos sultinį, laikytą net gydančia sriuba, kuri akimirksniu gali pastatyti ant kojų susirgus. Pasak prekybos tinklo „Maxima“ Komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorės Ernestos Dapkienės, ir šiandien lietuviai sultinius mėgsta, o sultinių kubelių pardavimai rodo, kad jų paklausa stipriai ūgteli rudenį ir įsibėgėjus žiemai.

„Pastebime, jog sultinio kubeliai pirkėjų krepšeliuose atsiduria reguliariai – tai puiki išeitis, norint  greitai pagaminti mėgstamą sriubą ar suteikti daugiau skonio kitiems patiekalams.  Nuo pavasario primišti sultiniai tampa itin paklausūs prasidėjus rudeniui, o vėliau – po didžiųjų metų švenčių. Pardavimų statistika rodo, kad vištienos sultinys yra pats mėgstamiausias, o už jo rikiuojasi daržovių, grybų bei jautienos sultiniai. Asortimentą nuolat papildome ekologiškais produktais arba alternatyvomis be mielių ar pridėtinio cukraus, su mažiau druskos – daliai pirkėjų natūralumas yra pagrindinis kriterijus renkantis sultinių kubelius“, – apie pirkėjų pasirinkimus pasakoja E. Dapkienė.

Pasak „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovės Brigitos Baratinskaitės, šiandien parduotuvėse galima rasti ekologiškus sultinio produktus, kuriuos paprasta paruošti, o jų maistinės savybės tikrai nenusileidžia namuose virtam daržovių, vištienos ar jautienos sultiniui. Vis dėlto, gaminant sultinį namuose, galima susikurti savo skonio bei maistinių savybių derinį, o sumaniai planuojant ir nešvaistant maisto produktų, naminiam sultiniui nereikės papildomų išlaidų.

Gaminame iš to, kas paprastai keliauja į šiukšlių dėžę

„Maximos” maisto ekspertė sako, kad maistingą sultinį galima išvirti net iš daržovių likučių ir taip prisidėti prie maisto atliekų bei savo išlaidų mažinimo. Švariai nuplautus ir nusausintus daržovių likučius rekomenduojama kaupti dedant į maišelį šaldiklyje, kol jų pakaks sultiniui. Skaičiuojama, kad norint pagaminti 2 litrus sultinio, reikėtų surinkti apie 4 puodelius daržovių likučių. Mažiau gaminant, prikaupti pakankamai likučių gali užtrukti ilgiau nei savaitę – šaldiklis padės išlaikyti maistą šviežią ir išsaugoti vitaminus.

„Į maišelį sultiniui gali keliauti svogūnai, jų lukštai, morkų žievelės ir galiukai, salierų viršūnės ir česnakai, kurie dažnai yra pagrindiniai sultinio ingredientai. Galima naudoti ir porų likučius, grybų kotus, pankolio viršūnėles ir petražolių bei kalendrų stiebus. Galite išsaugoti ir vištienos skerdenų ar šonkaulių kaulus, kuriuos išgelbėjote nuo pietų stalo, krevečių lukštus – svarbiausia juos dėti ją į atskirą maišelį, nešaldyti kartu su daržovėmis“, – sako „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė.

Pasak B. Baratinskaitės, nors sultinio gamybai tinka beveik visos daržovės, verta žinoti, kad brokoliai bei žiediniai ir briuselio kopūstai sultiniui gali suteikti kartumo. Cukinijos ir šparaginės pupelės ilgai verdamos taip pat apkarsta, o burokėliai gali nustelbti sultinio skonį ir nudažys jį raudonai. Norint išvirti skaidrų sultinį, patartina nenaudoti krakmolingų daržovių kaip bulvės ar kukurūzų burbuolės.

„Sultinio gamyba yra paprasta – surinktus daržovių ir mėsos likučius iš šaldymo kameros dėkite tiesiai į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Jei naudojate mėsą, verdant kaskart nugriebkite paviršiuje susidariusias putas. Užvirus, kaitrą sumažinkite ir virkite mažiausiai 45 minutes. Jeigu sultiniui naudojate mėsos likučius, kaulus ar krevečių lukštus, geriausia ant silpnos ugnies jį virti kelias valandas. Kuo ilgiau toks sultinys verdamas, tuo jis maistingesnis ir vertingesnis. Pavyzdžiui, vadinamasis kaulų sultinys verda mažiausiai 6 valandas. Atvėsusį sultinį perkoškite per smulkų sietelį ir laikykite šaldytuve iki penkių dienų. Jei planuojate sultiniu mėgautis vėliau, atsargas galima užšaldyti didesnių ledo kubelių padėkluose. Vėliau jais labai patogu gardinti padažus“, – sako B. Baratiskaitė.

Ji atkreipia dėmesį, kad sultinio koncentracija ir skonio sodrumas priklauso nuo ingredientų ir vandens santykio bei virimo laiko. Kuo sultinys ilgiau verda, tuo sodresnis jo skonis ir tokį sultinį vėliau galima naudoti kaip koncentratą. Tiesa, namų sąlygomis sudėtinga išgauti tokį koncentruotą produktą, kaip sultinio kubeliai parduotuvių lentynose – tiesiog gaminant patiekalus su naminiu sultiniu, jo reikės daugiau.

Naminis vištienos sultinys

Reikės: 4 puodelių šaldymo maišelyje sušaldytų daržovių likučių (svogūnų, česnakų, salierų, morkų, žolelių stiebų, porų), vištos kaulų ir skerdenos likučių, druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų pagal skonį bei 2 litrų vandens.

Gaminame: Vištienos kaulus užpilkite vandeniu tiek, kad apsemtų, ir užverkite. Užvirusį vandenį nupilkite, o kaulus ir mėsos likučius nuplaukite. Sudėkite daržoves, įberkite šaukštelį druskos, kelis lauro lapus, keletą juodųjų pipirų ir užpilkite vandeniu. Kai vanduo užverda, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę dangčiu apie 3 valandas. Išvirusį sultinį perkoškite per sietelį.  Atvėsusį sultinį pilkite į didesnio tūrio ledo padėklus arba didesnius šaldymui tinkamus indelius ir dėkite į šaldymo kamerą. Vėliau šiais sultinio kubeliais gardinkite padažus, o didesni indeliai puikiai tiks paskaninti sriubas arba tiesiog pasimėgauti puodeliu karšto sultinio. 

Aromatingas j autienos sultinys

Reikės: 4 puodelių šaldymo maišelyje sušaldytų daržovių likučių (svogūnų, česnakų, salierų, morkų, pastarnoko, petražolių, čiobrelių), 1 kg jautienos kaulų ar mėsos likučių, druskos, juodųjų pipirų ir lauro lapų pagal skonį bei vandens.

Gaminame: Į gilią skardą sudėkite nuplautus ir nusausintus jautienos kaulus, mėsos likučius ir kepkite orkaitėje kol gražiai apskurs. Tada į didelį puodą sudėkite išsaugotų daržovių likučius, įmeskite lauro lapus, pipirus ir uždengę puodą dangčiu virkite ant mažos ugnies apie 4-5 valandas. Nukoškite išvirusį sultinį per sietelį,  kaulus ir daržoves išmeskite. Sultinį atvėsinkite kambario temperatūroje, tada padėkite šaltai arba užšaldykite. Skanaus!

Klasikinis sezoninių daržovių sultinys

Reikės: 4 puodelių šaldymo maišelyje sušaldytų daržovių likučių (svogūnų, česnakų, salierų, morkų, grybų, česnakų, pastarnoko, žolelių stiebų), saujos šviežių žolelių (lauro lapų, čiobrelių, šalavijų ir rozmarinų), druskos, pipirų bei vandens. Grybus, žinoma, galite naudoti džiovintus – jie suteiks sodresnį skonį.

Gaminame: Įdėkite visus išsaugotus daržovių likučius į puodą. Tada įpilkite tiek vandens, kad visiškai apsemtų daržoves, kol jos pradės plūduriuoti. Įberkite druskos, pipirų ir virkite ant mažos ugnies apie valandą. Kuo ilgiau virsite, tuo daugiau skonio išgausite!

Kitas įrašas

„Anykščių vynas“ pradėjo obuolių derliaus supirkimą

Panašūs straipsniai

Analizė: žemės ūkyje turime daugiau dėmesio skirti pievų ir pelkių apsaugai

2025-07-19
0

Pastaruoju metu vis dažniau susiduriame su klimato krizės padariniais – staigios liūtys, stiprūs vėjai, karščio bangos ir kiti ekstremalūs reiškiniai...

Pasaulio anykštėnų bendrija kviečia į Anykščių miesto šventės renginius

2025-07-19
2

...

Gydytoja apie moters brandą: kaip palengvinti pokyčius ir išlikti geros savijautos

2025-07-19
0

Menopauzė – natūralus moters gyvenimo etapas, į kurį dažnai žvelgiama su nežinomybe, nerimu ar baime. Tačiau šeimos gydytoja, endobiogenikos specialistė,...

Iš kapinių dingusias plyteles grąžino

2025-07-19
10

Pirmadienį, liepos 7-ąją, Kavarsko seniūnijos seniūnas Aurelijus Radzevičius socialiniuose tinkluose kreipėsi į kavarskiečius, prašydamas pagalbos. Seniūnas rašė, kad šio miestelio...

Anykšta TV:

Naujienos iš interneto

traffix.lt

Taip pat skaitykite:

Naujienos

Analizė: žemės ūkyje turime daugiau dėmesio skirti pievų ir pelkių apsaugai
Pasaulio anykštėnų bendrija kviečia į Anykščių miesto šventės renginius
Gydytoja apie moters brandą: kaip palengvinti pokyčius ir išlikti geros savijautos
Iš kapinių dingusias plyteles grąžino
Janydžių galerijai – vieneri
Anykščiuose rasta mirusi moteris

Apskrities nusikalstamų įvykių apžvalga

Liepos 18 dienos Utenos apskrities įvykių apžvalga
Liepos 17 dienos Utenos apskrities įvykių apžvalga
Vyras mušė moterį
Liepos 15 dienos Utenos apskrities įvykių apžvalga
Liepos 14 dienos Utenos apskrities įvykių apžvalga
Liepos 13 dienos Utenos apskrities įvykių apžvalga

Lietuvos ir užsienio naujienos

Kainos Baltijos šalių mažmeninėje degalų rinkoje pastarąją savaitę keitėsi skirtingai
Kalvarijos pasienio punkte vykstant į Lenkiją formuojasi spūstys
ES sutarė dėl naujo sankcijų Rusijai paketo
ŽŪM: kol kas neaišku, ar ES suvienodins tiesiogines išmokas visoms šalims
Prokuroras Kristijonui Bartoševičiui prašo ilgesnio laisvės atėmimo, drausti dirbti su vaikais
Tyrime dėl premjero įmonės paskolos teisėsauga kaip liudytoją apklausė Gintautą Palucką

Laikraštis

Svarsto, kaip padėkoti dėkotojams (Nr. 33, 2022-04-30)
Saulės jėgainių parką savivaldybė statys aerodromo teritorijoje (Nr.31, 2022-04-23)
Anykščių kultūra išpopuliarėjo Indonezijoje (Nr.30, 2022-04-16)
Kario paminklas Kurkliuose nudažytas Ukrainos vėliavos spalvomis (Nr.29, 2022-04-12)
Jei ne švietimas – Anykščių rajonas muštų indekso dugną (Nr.28, 2022-04-09)
Iš Tarybos darbotvarkės išbrauktas 21 klausimas (Nr.26, 2022-04-02)
Restoraną ant Šventosios kranto numatyta nuomoti už kuklią kainą (Nr.25. 2022-03-29)
Anykščiuose ukrainiečius šokiravo atlyginimo dydis (Nr. 24, 2022-03-26)

Vietovės ir žmonės

Mačionių kaimas patrauklus verslui ir poilsiui
Mikieriai ir nuostabusis Leika
Skiemonyse tuščių sodybų beveik nelikę
Nuo melioracijos išsigelbėjo pakišdamas revoliucionierių
„Nebėr Jurgiškio…“
Žiogų kaime Žiogai negyvena
Levaniškiuose užpuolė šunys
Vaikystės pievose prezidentas gano aubrakus

skelbimas žiūrėk

skelbimas žiūrėk

Apklausa

Kiek automobilių turi Jūsų šeima?

Rezultatai

  • Balsavimų archyvas

PRENUMERATA

PRENUMERATA

Jaros prekyba

Jaros prekyba

Anyksciu baldai

Anyksciu baldai

PIANISTAI_800x800

PIANISTAI_800x800

Anyksciu kredito unija 300×250@2x

Anyksciu kredito unija 300×250@2x

Husquarna atsinaujinkite

Husquarna atsinaujinkite

800x800_AGROBITE_LT

800x800_AGROBITE_LT

AKC BANERIS

AKC BANERIS

AMC baneris

AMC baneris

Anyksciu vandenys_ logotipas

Anyksciu vandenys_ logotipas

baseino bangenis stovykla

baseino bangenis stovykla

Anyksciu siluma 300×250@2x

Anyksciu siluma 300×250@2x

Anyksciu kvarcas 300×250@2x

Anyksciu kvarcas 300×250@2x

Anyksciu komunalinis ukis 300×250@2x

Anyksciu komunalinis ukis 300×250@2x

akksc.lt

akksc.lt

Anyksciu ismanioji tv 300×250@2x

Anyksciu ismanioji tv 300×250@2x

Projektą „Legenda: gyvieji Anykščiai – 2025“

10 000 Eur iš dalies finansuoja

Medijų rėmimo fondas.

anykta.lt logo
  • Kontaktai
  • Reklama
  • Apie mus
  • Prisijungti
  • Prenumerata
  • Privatumo politika

© Anykšta, tel/faksas (8 381) 5 94 58, reklamos skyrius +370 686 33036, el. paštas anyksta@anyksta.lt
Portalas www.anyksta.lt talpinamas UAB „Interneto vizija“ serveryje

No Result
View All Result
  • Naujienos Anykščiuose
    • Politika
    • Bendruomenės
    • Verslas
    • Sveikata
    • Kultūra
    • Švietimas
    • Teisėsauga
    • Sportas
    • Gamta
    • Žmonės
    • Lietuvos ir užsienio naujienos
  • Nusikalstamų įvykių apžvalga
  • Premium Anykšta
  • Aukštaitiškas formatas
  • Gyvieji Anykščiai
  • Vox Populi
    • Laiškai
    • Dienos sentencija
    • Komentaras
    • Balsavimo rezultatų archyvas
  • Anykšta TV
  • Laisvalaikis
    • Gamtos knyga
    • Konkursai
    • Veiklos Anykščiai
  • Skelbimai
  • Prenumerata
  • Renginiai
  • Archyvas
    • Naujienų archyvas
    • Laikraščio archyvas
    • Ženklai ir žmonės

© Anykšta, tel/faksas (8 381) 5 94 58, reklamos skyrius +370 686 33036, el. paštas anyksta@anyksta.lt
Portalas www.anyksta.lt talpinamas UAB „Interneto vizija“ serveryje

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In